Team Agrowon
देशातील एकूण ज्वारी क्षेत्रापैकी ४० टक्के क्षेत्र महाराष्ट्रात आहे. उत्पादनदेखील देशाच्या तुलनेत ५७ टक्के इतके आहे.
महाराष्ट्रासह कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिळनाडू राज्यात मोठ्या प्रमाणात ज्वारीचे पीक घेतले जाते.
ज्वारी उत्पादनामध्ये राज्यात सोलापूरसह अहमदनगर, पुणे, नाशिक, परभणी, बीड, उस्मानाबाद हे जिल्हे आघाडीवर आहेत.
ज्वारीचे मूळ स्थान पूर्व मध्य आफ्रिका, इथिओपिया असले, तरी देशात ज्वारीची भाकरी चवीने खाल्ली जाते.
राज्यात सर्वोत्तम मानून चवीने खाल्ली जाते. दहा ते बारा टक्के प्रथिने असणारे हे पीक आता गरिबापाठोपाठ श्रीमंताच्या घरात देखील आवडीने खाल्ले जाते.
ग्लुटेन फ्री आणि आरोग्यदायी अन्न म्हणून ज्वारीची मागणी वाढली आहे.