Anuradha Vipat
भारतीय स्वयंपाकघरातील मसाले केवळ पदार्थांची चव वाढवत नाहीत, तर आयुर्वेदानुसार ते आरोग्यासाठीही अनेक प्रकारे फायदेशीर ठरू शकतात.
जिरे पचन सुधारण्यासाठी पारंपरिकपणे वापरले जाते. जिरे पचनसंस्थेला आधार देतात.
धणे शरीराला थंडावा देणारे मानले जातात. धण्याचे पाणी किंवा धण्याचा वापर विविध पदार्थांमध्ये केला जातो.
दालचिनीचा सुगंध आणि चव यामुळे ती लोकप्रिय मसाला आहे.
लवंगामध्ये नैसर्गिक सुगंधी आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आढळतात.
आले पचन सुधारण्यासाठी आणि सर्दी-खोकल्याच्या काळात वापरले जाणारे महत्त्वाचे आयुर्वेदिक घटक आहे.
काळी मिरी अन्नातील पोषक घटकांचे शोषण वाढवण्यास मदत करू शकते.